Serre 2013

Serre Susumaniello Salento IGP
Cantina Due Palme

Reperibile sugli scaffali di Esselunga al un prezzo inferiore a 10€ questo monovarietale di 100% uve susumaniello è sicuramente un best buy. Le uve vengono raccolte manualmente e macerate in silos orizzontali rotativi termoregolati per circa due settimane. Qui il vino completa la fermentazione alcolica ad una temperatura di massimo 20°C. Completa poi la fermentazione malolattica in barriques dove rimane per 6 mesi.
Enologi: Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D’Amico.

Cantina Due Palme

Terre Bianche 2015

Terre Bianche Alghero DOC Torbato
Sella & Mosca

Torbato è un vitigno di antichissima origine, dai fenici arrivato in Sardegna tramite le dominazioni spagnole. Nelle tenute "Terre Bianche" di Sella&Mosca, che devono il loro nome ad un terreno ricco di calcare, a cavallo tra settembre e ottobre le uve vengono raccolte. Dopo la pigiatura si ha una leggera macerazione a freddo del mosto con le parti solide, seguita poi da fermentazione a bassa temperatura per la durata di circa venti giorni.

Sella&Mosca