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| Terre Bianche Alghero DOC Torbato Sella & Mosca |
Torbato è un vitigno di antichissima origine, dai fenici arrivato in Sardegna tramite le dominazioni spagnole. Nelle tenute "Terre Bianche" di Sella&Mosca, che devono il loro nome ad un terreno ricco di calcare, a cavallo tra settembre e ottobre le uve vengono raccolte. Dopo la pigiatura si ha una leggera macerazione a freddo del mosto con le parti solide, seguita poi da fermentazione a bassa temperatura per la durata di circa venti giorni.
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